为进一步加强食品安全管理，贯彻落实食品安全责任，切实增强餐饮从业人员的食品安全意识，强化员工对食品安全的普及，做好学校的食品安全防范工作，餐饮服务部于2022年3月18日在教学楼东配二教室对部门全体员工、各小吃档口负责人进行了食品安全培训。
培训由餐饮服务部副部长岳巨峰主讲。他从食品经营行业道德伦理、食品安全科学知识、食品安全法律法规及相关制度等方面开展了理论宣讲，并结合日常检查过程中发现的食品经营场所卫生不达标、物品摆放不规范、进销货索证索票台账不健全、过期食品检查及下架不及时等食品安全隐患问题进行了总结。
此次培训就是对食品经营者在经营过程中暴露出来的突出问题和薄弱环节进行总结和警醒，旨在通过培训强化食品安全责任意识，依法依规不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、贮存、销售、留样等环节的管理，确保安全制度的落实。
此次培训组织严密，内容详实，形式多样，紧贴实际，不仅让员工掌握了食品安全的相关法律法规，同时也了解了食品安全工作的重点和要求，有效地提升了餐饮服务部员工及各档口负责人的食品安全责任意识和法律意识，提高了食品安全风险防范能力。
（餐饮服务部 供稿）
