糖和苷
（一）目的要求：
掌握：单糖的立体结构及表示方式，苷类化合物的基本概念、分类、性质、苷键裂解的规律，常见的单糖。
了解：单糖、低聚糖、多聚糖主要类型，糖和苷的提取方法及结构测定。
（二）内容：
1、单糖的立体化学：绝对构型、端基差向异构体、构象的基本知识。
2、糖和苷的分类：单糖、低聚糖、多聚糖的定义及主要类型，苷类化合物的定义、分类及结构特征。
3、糖的化学性质：氧化、糠醛反应、羟基反应、羰基反应、硼酸反应。
4、苷键的裂解：酸催化水解反应、酶催化水解及过碘酸氧化裂解反应。
5、糖和苷的提取分离：糖和苷的提取、精制。
6、糖和苷结构测定：氢谱在确定糖和苷类结构及苷键构型上的意义，苷键构型的测定方法，确定糖链结构的顺序，苷类结构测定的一般程序。
第三章 苯丙素类
（一）目的要求：
掌握：苯丙素类的定义和类型，香豆素的结构类型、化学性质。
了解：苯丙素的生物合成途径，香豆素的提取分离方法、生理活性和波谱特征。
（二）内容：
1、苯丙酸类：桂皮酸等。
2、香豆素：香豆素的定义、基本母核的结构特征和类型 ，香豆素的内酯性质和碱水解反应（香豆素与碱作用及其对结构变化的影响）、吡喃环的碱降解反应、酸的反应和氧化反应，提取分离方法和生理活性。
3、木脂素（自学）
第四章 醌类化合物
（一）目的要求：
掌握：醌类化合物的结构类型、性质。蒽醌类化合物的分类、酸性及酸性强弱与结构的关系、提取分离方法。
了解：醌类化合物的颜色、升华性、溶解度及与结构的关系，PH梯度法应用于蒽醌化合物的分离，醌类化合物的结构测定。
（二）内容：
1、醌类化合物的结构类型：苯醌、萘醌、菲醌和蒽醌类化合物的基本类型及其分类。
2、醌类化合物的理化性质：颜色、升华性、溶解度及与结构的关系，蒽醌类化合物的酸性及酸性强弱与结构的关系、颜色反应及其应用。
3、醌类化合物的提取分离：游离醌类及其苷类的一般提取分离方法，PH梯度法应用于蒽醌化合物的分离。
4、醌类化合物的结构测定：蒽醌类化合物紫外光谱、红外光谱特征及其应用，蒽醌类化合物衍生物的制备。
5、醌类化合物的生物活性：
第五章 黄酮类化合物
（一）目的要求：
掌握：黄酮类化合物的定义、基本结构、分类和代表化合物，理化性质、提取分离方法，黄酮类化合物的显色反应及与结构之间的关系，黄酮类化合物的检识与结构鉴定。
了解：黄酮类化合物的颜色、旋光性、溶解度的特性及与结构之间的关系，酸碱性，酸性强弱与结构之间的关系及在提取分离中的应用。黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮和查耳酮的紫外光谱特征和核磁共振氢谱的特征，黄酮、黄酮醇的质谱主要裂解规律。色谱法的原理及在黄酮类化合物鉴定中的应用，黄酮类化合物核磁共振碳谱的基本特点及其在结构测定中的应用，黄酮类化合物的其它化学反应。
（二）内容：
1、 概述：黄酮类化合物的定义、基本结构、分类和代表化合物，槐花米、陈皮、黄芩、葛根、银杏叶中所含主要黄酮类化合物，黄酮类化合物的生物活性。
2、 黄酮类化合物的理化性质及显色反应：性状，溶解性，酸碱性，显色反应。
3、 黄酮类化合物的提取分离：提取（溶剂提取法、碱溶酸沉淀法、碳粉吸附法），分离（PH梯度法、聚酰胺柱层析法、硅胶柱层析法和凝胶过滤法）的原理以及它们与结构之间的关系。
4、 黄酮类化合物的检识与结构鉴定：色谱法的原理及在黄酮类化合物鉴定中的应用，黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮和查耳酮的紫外光谱特征和核磁共振氢谱的特征，黄酮、黄酮醇的质谱主要裂解规律，核磁共振碳谱在结构测定中的应用。
5、 黄酮类化合物的结构鉴定实例：
第六章 萜类和挥发油
（一） 目的要求：
掌握：萜类的定义、分类、重要的单萜和倍半萜及二萜化合物，挥发油的定义、通性、化学组成、提取方法（水蒸气蒸馏法）、分离方法（化学法、分馏法、超临界萃取法和层析法）。
了解：萜类化合物的生源的异戊二烯定则，单萜类、倍半萜类化合物的分布、分类及生物途径，环烯醚萜类化合物的定义、结构特点、分类及主要性质，挥发油的分布、生物活性和实例。
（二） 内容：
1、 概述：萜的定义和分类方法，萜类化合物的生源的异戊二烯定则。
2、 萜类的结构类型及重要代表物：单萜（香叶醇、橙花醇、香叶醛、橙花醛、薄荷醇、薄荷酮、龙脑、樟脑和卓酚酮类），环烯醚萜（自学），倍半萜（青蒿素、山道年和愈创木薁），二萜（穿心莲内酯、雷公藤甲素、丹参酮类、紫杉醇及冬凌草素），二倍半萜（自学）。
3、 萜类化合物的理化性质：性状，溶解性，加成反应，氧化反应，脱氢反应，分子重排反应。
4、 萜类化合物的提取分离：提取方法（溶剂提取法、碱溶酸沉淀法、吸附法），分离方法（结晶法、层析法等）。
5、 挥发油：定义、分布、生物活性、化学组成、通性、提取方法（水蒸气蒸馏法等）、分离方法（化学法、分馏法、超临界萃取法和层析法等），挥发油的谱鉴定方法。
第七章 三萜及其苷类
（一） 目的要求：
掌握：三萜及其苷类的定义，常见结构类型及其结构特点，理化性质，重要的四环三萜和五环三萜化合物，主要的提取分离方法。
了解：三萜类化合物的生物合成途径，分布，分类，生物活性，皂苷苷键的裂解反应，波谱特征。
（三） 内容：
1、 概述：三萜及其苷类的定义，发展，分布，生物活性。
2、 三萜类化合物的生物合成：
3、 四环三萜的结构类型：达玛甾烷型、羊毛甾烷型等的结构特征和典型实例。
4、 五环三萜的结构类型：齐墩果烷型、乌苏烷型、羽扇豆型等的结构特征和典型实例。
5、 理化性质：性状，溶解性，显色反应，表面活性，溶血作用和沉淀反应。
6、 提取分离：三萜类化合物及三萜皂苷的提取分离方法。
7、 结构鉴定：三萜类化合物的紫外光谱，质谱裂解的规律（RDA裂解），核磁共振氢谱和碳谱的特征，一般介绍结构研究实例。
第八章 甾体及其苷类
（一） 目的要求：
掌握：强心苷的定义、结构特征及类型、苷键裂解、显色反应，甾体皂苷的分类、性质，强心苷和甾体皂苷主要的提取分离方法，重要的化合物。
了解：甾体的概念、定位和分类，C21甾类化合物的结构特征，强心苷和甾体皂苷的理化性质、波谱特征、结构鉴定和生物活性。
（二） 内容：
1、概述：甾体的概念、定位、分类和鉴别。
2、C21甾体化合物：结构特征。
3、强心苷类：强心苷的定义，苷元部分的结构特征及类型，强心苷糖部分的结构特征及其与苷元的连接方式，强心苷的性状和溶解度，强心苷的酸水解法和酶水解法及酶水解法在强心苷生产中的应用，强心苷的颜色反应及其应用，波谱特征，提取分离方法和生物活性。
4、甾体皂苷：甾体皂苷的结构特点、类型及典型代表化合物，甾体皂苷的理化性质、化学检识方法、波谱特征、提取分离方法和结构鉴定实例。
第九章 生物碱
（一） 目的要求：
掌握：生物碱的定义、分类、典型代表化合物、理化性质（溶解度、检识反应、碱性、C-N键的裂解反应）、提取分离方法。
了解：生物碱的分布、存在形式、生物合成途径和生源关系，生物碱的形态、颜色、旋光性、生物碱和生物碱盐的溶解性及其应用，生物碱沉淀反应及化学反应，波谱特征和结构测定。
（二） 内容：
1、 概述：生物碱的定义、分布、存在形式。
2、 生物碱生物合成的基本原理：生物合成途径、环合反应、C-N键的裂解反应。
3、 生物碱的分类、生源关系及其分布：主要结构类型（生源结合化学分类），典型代表化合物。
4、 生物碱的理化性质：性状、颜色、旋光性、检识、生物碱和生物碱盐的溶解性、生物碱碱性强弱与分子结构的关系、化学性质和反应。
5、 生物碱的提取与分离：总生物碱的提取方法（溶剂法、离子交换法、沉淀法），生物碱初步分离原理及方法，生物碱单体分离的一般方法和原理，生物碱提取分离的实例。
6、 生物碱的结构鉴定与测定：红外光谱、紫外光谱、质谱及裂解规律、核磁共振谱和结构测定的实例。
第十章 天然药物的开发
（一） 目的要求：
掌握：天然药物开发的一般程序。
了解：天然活性化合物的分离研究方法途径。
（二） 内容：
1、天然药物的开发程序：
2、天然活性化合物的分离研究方法：
3、天然化合物的化学修饰或结构改造：
